６月に仕込んだ 『梅味噌ぬた』
ついに昨夜、試食しました。
瓶のふたを開けると、プ～ンと味噌の発酵した香り！！！
今回、梅 ： 味噌 ： 砂糖 ＝ １ ： １： １
で作りました。
私が、想像していたより、サラサラです。
パンパン丸丸していた梅が、半分くらいにしぼんでいたので、梅のエキスがたくさん出たのでしょうね。
そして、大好きなブロッコリーとトマトのドレッシングに。
味噌の辛さは砂糖でマイルドに、
砂糖の甘ったるさは梅で爽やかに
仕上がっておりました。
お料理にも使わないともったいないですね。
次は、何を作ろうかなあ・・・・
